Andouille à la viande
Andouille à la viande
INGRÉDIENTS :
- - 4 andouilles
- - crème fraîche
- - Echalotes
- - Moutarde
- - Vin blanc sec
Dans un récipient faites chauffer de l'eau jusqu'à frémissement. A ce moment mettez les andouilles à cuire doucement durant 15 à 20 minutes puis égouttez.
Dans une poêle mettez un peu de beurre et faites blondir 2 à 3 échalotes émincées. Ajoutez 1/2 verre de vin blanc sec et remettez les andouilles durant 5 à 8 minutes en laissant cuire tout doucement.
Au dernier moment, ajoutez 2 bonnes cuillerées de crème fraîche avec un peu de moutarde.
Servez aussitôt.
Le conseil de votre boucher
Vous pouvez accompagner votre andouille de pâtes fraiches ou de pommes vapeur.
" Bon appétit "