Rognonade de veau
Rognonade de veau
INGRÉDIENTS :
- - Rognons
- - Oignons
- - Carottes
- - Pommes de terre
- - Petits pois
- - Champignons
- - Pâtes fraîches
- - CUISSON : 2 à 2h30
Dans une cocotte faites fondre du beurre et faites dorer à feu moyen sur toutes ses faces la viande entre 10 à 15 minutes selon la grosseur.
Ajoutez quelques oignons et quand ceux-ci sont dorés, baissez l’intensité de la cuisson. Assaisonnez et couvrez sans mouiller.
Laissez mijoter pendant 2 heures environ en retournant la viande de temps en temps.
De préférence faites cuire les légumes avec la viande après la 1ère heure de cuisson (carottes, pommes de terre, petits pois, champignons...)
Le conseil de votre boucher
Vous pouvez aussi accompagner ce plat de pâtes fraîches
" Bon appétit "