CROSTINI AUX FOIES DE VOLAILLES
CROSTINI AUX FOIES DE VOLAILLES
INGRÉDIENTS :
- - Foies de Poulets (ou autre volaille)
- - 2 Anchois
- - Quelques câpres
- - 1 petits Oignons
- - Une gousse d’ail
- - 1 filet d’huile d’olive
Lavez très soigneusement les foies préalablement préparés par votre boucher.
Faites dorer, dans une poêle les oignons finement hachés, ajoutez-y la viande (également hachée).
Salez et poivrez.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Une fois retiré du feu, ajoutez-y les anchois et câpres hachés, laissez refroidir.
Servez sur des rondelles de pain grillées (baguette ou autre pain de votre choix).
Le conseil de votre boucher
Lorsque vous achetez votre volaille conservez les foies au congélateur si besoin est ! Ces canapés, excellents pour l'apéritif, peuvent aussi être servis en entrée accompagnés d’un vin blanc doux ou d’un Prosseco italien nature ou en cocktail.
" Bon appétit "