Nos produits

Notre viande est issue du terroir français. Les transports sont limités au strict nécessaire. Nos éleveurs entretiennent par là-même la beauté de nos campagnes. Certains d’entre eux se sont même engagés à moderniser leur installation de façon à recourir aux énergies renouvelables.

LE BŒUF : LA BLONDE D’AQUITAINE, LE FLEURON DE LA QUALITE

Ayant le souci de toujours vous proposer des viandes de qualité supérieure, la Boucherie Moron achète dorénavant en majeure partie des bovins de race Blonde d’Aquitaine.

La Blonde d’Aquitaine, viande exceptionnelle, est arrivée depuis 3 ans déjà à la boucherie Moron.  Objet de convoitises, sa viande persillée à fibres fines, avec juste ce qu’il faut de couverture de gras, en fait une viande savoureuse mais aussi diététique. Elle s’impose comme un met idéal à notre équilibre alimentaire.

 

Lien utile : http://www.upra-blonde-d-aquitaine.fr/

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LE VEAU ROSE ELEVE SOUS LA MERE

Notre veau fait l’objet de soins particuliers grâce au parti pris de quelques éleveurs soucieux de la qualité de nos assiettes et respectueux d’apporter à leur élevage des conditions de vie en accord avec la nature. Ses qualités nutritives en font une viande particulièrement adaptée aux enfants, sportifs, personnes âgées et recommandée aux personnes en quête de viandes maigres. Sa couleur rose le rend aisément reconnaissable.

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L’agneau Fermier du Quercy : les bergers de la qualité.

 

La boucherie Moron est depuis toujours attachée à l’agriculture raisonnée, bien plus qu’à une agriculture bio. Dans cette lignée, les « Bergers de la qualité », comme ils aiment à juste titre se présenter, trouvent  tout naturellement leur place chez nous parmi nos produits de qualité.
 

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NOTRE PORC FERMIER D'AUVERGNE ELEVE EN PLEIN AIR

La qualité environnementale de notre belle région d'Auvergne m'a incité à considérer le Porc Fremier d'Auvergne élevé en plein air. En effet c'est un régin qui demeure protégée des effets polluants de l'industrie. Bien sûr, ce ne fut pas la seule raison qui m'a conduite à sélectionner pour vous cette viande si savoureuse.

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NOS POULETS LANDAIS

Une alimentation 100 % végétale (essentiellement du maîs et du soja) , minéraux et vitamines, est complétée par tout ce que la nature leur propose (insectes, fougères, herbes...) pour nos Poulets "jaunes" ou Poulets "blancs". Nos volailles fermières sont garanties sans OGM afin d'assurer notre bien-être.

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AUTRES PRODUITS DES FERMIERS LANDAIS

Les pintades, les canettes, les filets de cailles, coquelets, lapins.
Quelques autres spécialités saisonnières.
Et aussi les foies-gras mi-cuits natures ou aux figues.

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LES CANARDS DU PAYS BASQUE

Chaque semaine, en direct de l’élevage, découvrez leurs produits authentiques : magrets frais ou séchés, confits, foies gras mi-cuits de canard, rillettes…
Pensez à goûter le saucisson de canard de la ferme Arnabar au goût si particulier.

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LA CHARCUTERIE DE LA MAISON fabriquée avec notre viande de qualité

Notre atelier cultive l’amour du goût et des choses simples : pâtés, jambonneaux, têtes de porc persillées, Arlequin, andouilles et andouillettes, boudins, saucisses ligériennes…

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NOTRE RAYON TRIPERIE : la boucherie perpétue ses lettres de noblesse

La boucherie MORON sait vous faire aimer les abats.

Les  ABATS NOBLES ont un goût rare, crémeux et d'une onctuosité exceptionnelle. Ils réservent aux âmes chercheuses  de saveurs variées une agréable surprise : du très relevé au douceâtre, il y en a pour tous les goûts… Les abats  permettent ainsi de rythmer vos menus. Pour vous aider dans votre découverte, demandez nos recettes maison faciles et rapides à réaliser.

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PLATS CUISINES ET PREPARATIONS BOUCHERES

Même si le temps de cuisiner vous manque, vous souhaitez que vos repas restent des moments privilégiés. Alors chaque jour, à côté de nos préparations bouchères et charcutières dont la saucisse ligérienne constitue notre spécialité régionale, nous élaborons un plat cuisiné à partir de notre viande privilégiant les produits de saisons.

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