Pour 4 personnes : Boeuf cuit ou
pot-au-feu froid 600gr oignons émincés- 1 tablette Maggi ou Knorr
etc... 4 à 5 cornichons
Préparer un bouillon en délayant
la tablette dans 1/2 litre d'eau chaude.
Dans une cocotte faire un roux en
délayant 2 cuillerées à soupe de farine avec 50 Gr de beurre
fondu puis mettre les oignons émincés et ajouter peu à peu 1 bon
verre de bouillon. Faire mijoter doucement pendant 1 heure en
mouillant de temps en temps avec du bouillon.
Couper la viande en petits cubes et
1/4 d'heure avant de servir, la mettre dans la préparation qui
mijote .
Ajouter les cornichons émincés +
un filet de vinaigre et vérifier l'assaisonnement (sel, poivre).
Servir le tout bien chaud.
Le
conseil de votre boucher ! Pour tous les plats à mijoter, mettez
votre cocotte couverte au four à 200° environ (thermostat 7).
C'est un excellent mode de cuisson.
