Nos recettes

Bouchées à la Reine

Bouchées à la Reine

Mettez les ris de veau, les carottes, le bouquet garni et l’oignon piqué de quelques...

SPECIAL BBQ Côte de Porc Fermier d'Auvergne Marinée

Préparez votre marinade et enrobez les côtes de porc 12 à 24h00.

Allumez votre...

MOUSSAKA

Pelez et découpez les aubergines en lamelles assez fines.

Salez et laissez...

Emincés d'Agneau Fermier du Quercy au citron vert et à la coriandre

Pour la marinade : mélangez l'huile d'olive, la sauce de soja, l'ail, le jus de citron...

Carpaccio de Boeuf

Disposez la viande tranchée dans chaque assiette.

Versez le jus de citron qui...

MARINADE POUR VOS BARBECUES : volaille citronnée

Mélangez le tout. Vous pouvez aussi varier en ajoutant un peu de thym. Cette marinade...

MARINADE POUR VOS BARBECUES : voyage en Asie

Mélangez le tout de façon à obtenir une texture onctueuse.

MARINADE POUR VOS BARBECUES : Le boeuf

Faites revenir le gras de poitrine de porc fumée taillé en petits dés d'un demi...

Veau Orloff

Faites préchauffer le four 10 à 15 minutes 180° ou thermostat 6 maximum. Mettez le...

Paupiettes ou veau farci

Dans une cocotte faites dorer la viande sur toutes ses faces durant 10 minutes avec la...

Steak ou Tournedos au poivre

Steak au poivre

Mettez dans une assiette le poivre concassé et posez dessus les steaks sur chaque face...

Rouelle de Porc au cidre

Rouelle de Porc au cidre

Piquez à l'ail la rouelle (2 gousses en petits éclats). Salez et poivrez sur les 2...

ROSBIF facon chevreuil

2 à 3 jours avant votre repas, versez le vin rouge dans un grand plat creux qui...

Rosbif

Rosbif

Préchauffez le four 1/4 d'heure (260/270°).Posez le rosbif dans un plat la barde en...

Poulet en croute de sel

Poulet en croute de sel

Demandez à votre boucher de vider et brider la volaille. Assaisonnez à l'intérieur...

Epaule d'agneau Cocotte

Dans une cocotte faites fondre du beurre et à feu vif. Faites dorer l'épaule d'agneau...

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

Dans une cocotte faites fondre de l'huile d’olive, ou encore mieux une graisse animale...

Blanquette de veau

Dans une casserole faites chauffer de l'eau. Quand celle-ci frémit, mettez-y les...