Brochettes, saucisses, grillades : c'est reparti !
Il y en a pour tous les goûts. Pensez aussi à nos marinades sans additifs artificiels.
Pour la petite histoire... des brochettes ?
Un indice : les 1 ères viandes embrochées furent des morceaux de Mammouth ou de bison.
Et oui, il nous faut remonter à l’homme préhistorique qui tournait son pic de bois au dessus du feu « familiale ». 400000 ans déjà.
L’enjeu principal ?
Eviter de se bruler les doigts.
Au Moyen-âge, le mot « brochette » apparut pour désigner un pic en métal supportant les viandes.
Autour de la Méditerranée, une grande tradition de brochettes s’est développée. Toutes les viandes, sans exception y sont à l’honneur : boeuf, veau, agneau, porc, mixtes. Marinées ou pas les viandes s’expriment pleinement à la lueur de la braise. Vous pouvez même varier les plaisirs en garnissant votre barbecue de copeaux de votre choix : Copeaux de pommiers, de...
L'Agneau Fermier du Quercy : le respect de la nature pour un goût subtile
Le Parc National du Quercy héberge nos agneaux de race Caussenarde sans qui le parc n'existerait pas.
L'équilibre entre l'homme et la nature : possible avec des éleveurs inscrits dans leur terroir.
Suivez-les lors de la transhumance annuelle en clicant sur "Lire la suite".
Bonne promenade.