Dans une cocotte faites chauffer sur feu vif 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive. Quand celle-ci est bien chaude mettez le rôti à revenir en le retournant de temps en temps.
Au bout de 10 minutes, ajoutez les oignons hachés finement, le thym et quelques feuilles de laurier.
Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 1h00 environ.
Coupez le rôti en tranches et servez bien chaud. Recouvrez le tout avec la sauce de cuisson.
Le conseil de votre boucher
En accompagnement vous avez le choix : Cerfeuil bulbeux, champignons, haricots verts, marrons, purées de céleri, carottes et pommes de terre, …
Vous pouvez également cuire votre rôti au four comme un poulet c'est-à-dire thermostat 6 à 7 pendant 1h00.
CUISSON du rôti de chapon
- 1 rôti de chapon
- Herbes aromatiques : persil, estragon, laurier, ...
Dans une cocotte faites chauffer sur feu vif 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive. Quand celle-ci est bien chaude mettez le rôti à revenir en le retournant de temps en temps.
Au bout de 10 minutes, ajoutez les oignons hachés finement, le thym et quelques feuilles de laurier.
Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 1h00 environ.
Coupez le rôti en tranches et servez bien chaud. Recouvrez le tout avec la sauce de cuisson.
En accompagnement vous avez le choix : Cerfeuil bulbeux, champignons, haricots verts, marrons, purées de céleri, carottes et pommes de terre, …
Vous pouvez également cuire votre rôti au four comme un poulet c'est-à-dire thermostat 6 à 7 pendant 1h00.