Emincés d'Agneau Fermier du Quercy au citron vert et à la coriandre

Nombre de personnes : 
3 à 4 émincés par personnes
Temps de cuisson : 
3 à 4 minutes.
Ingrédients

- 1 verre Huile d'olive

- 4 càs de Sauce de soja,

- Une gousse d'ail hachée

- le jus d'un citron vert,

- Un bouquet de corandre

-  Sel, poivre.

 

 

 

Etapes de la recette

Pour la marinade : mélangez l'huile d'olive, la sauce de soja, l'ail, le jus de citron vert, la coriandre fraîchement hâchée, le sel et le poivre.

Dans un plat, badigeonnez les émincés de votre marinade. Filmez et laissez reposer au frigo au minimum 4 heures. 

Vous pouvez même les préparer la veille. 

Avant cuisson au four, au barbecue ou à la plancha, égouttez.

Le résultat doit être juste croustillant.

 

 

Le conseil de votre boucher

Surveillez de près votre cuisson car cela va très vite.