Tournedos de canard : cuisson et accommodement.

Nombre de personnes : 
3 tournedos pour 2
Temps de cuisson : 
6mn maxi.
Ingrédients

- 3 tournedos

-Sel, poivre.

Etapes de la recette

Saisir les tournedos dans une poêle bien chaude (avec ou sans graisse de canard en fond ou  huile de votre choix) , cuire 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirez régulièrement la graisse en cours de cuisson. Salez, poivrez.

 

Le conseil de votre boucher

En accompagnement : une sauce au Porto, à l'orange (voir sauce proposée pour le magret) ou aux figues. Le sucré-salé s'invite aisément avec le canard.